모수 파인다이닝, 잊지 못할 미식 경험을 원한다면?

한남동의 밤, 특별한 기념일이나 중요한 만남을 위해 어디를 가야 할지 고민이시라면 한번쯤 들어봤을 '모수 파인다이닝'을 떠올리셨을 겁니다. 미슐랭 3스타 레스토랑이라는 타이틀만큼이나 예약하기 어렵고, 가격도 상당하지만, 잊지 못할 특별한 경험을 선사하는 곳으로 유명하죠. 모수는 어떤 곳일까요? 어떤 음식을 제공하고, 어떤 특징이 있을까요? 오늘은 대한민국을 대표하는 파인다이닝 레스토랑 모수의 매력을 파헤쳐 보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 특별한 날, 또는 특별한 사람과 함께 잊지 못할 추억을 만들고 싶다면, 모수 파인다이닝은 훌륭한 선택이 될 수 있을 겁니다. 함께 떠나볼까요?

 

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모수 파인다이닝, 한남동의 자랑스러운 미슐랭 3스타 레스토랑

모수 서울은 CJ제일제당이 2017년 서울 한남동에 문을 연 파인다이닝 레스토랑입니다.  미슐랭 가이드에서 2019년부터 2021년까지는 2스타를, 2022년에는 3스타를 획득하며 그 실력을 인정받았습니다. 안성재 셰프는 미국 샌프란시스코에서 '모수'라는 레스토랑을 운영하며 미슐랭 1스타를 획득한 경력이 있죠. 안 셰프의 섬세한 요리 철학과 CJ제일제당의 지원이 만나 탄생한 모수 서울은 한국적인 식재료와 현대적인 조리 기법을 융합하여 새로운 미식 경험을 선사하는 곳입니다. 한남동의 고급스러운 분위기 속에서 맛과 예술이 조화를 이루는 모수 서울은 많은 미식가들의 사랑을 받고 있으며, 특별한 날 방문하기 좋은 레스토랑으로 자리매김했습니다.  하지만 안타깝게도 CJ제일제당과 안 셰프의 계약이 종료되면서 2024년 1월, 모수 서울은 영업을 종료하게 되었습니다. 높은 인건비와 재료비, 낮은 회전율 등의 어려움 속에서 결정된 안타까운 소식이었죠. 그러나 모수 서울은 한국 파인 다이닝의 역사에 빛나는 레스토랑으로 기억될 것입니다.

 

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모수 파인다이닝, 어떤 메뉴가 있을까요?

모수 서울은 런치와 디너 코스를 제공하며, 각 코스는 여러 가지 요리로 구성되어 있습니다. 런치 코스는 12만원, 디너 코스는 24만원으로, 와인 페어링을 추가하면 런치는 7만원, 디너는 13만원이 추가됩니다.  가격만큼이나 훌륭한 맛과 구성을 자랑하는 모수 서울의 대표 메뉴를 몇 가지 소개해 드리겠습니다. 예를 들어, '전복 타코'는 완도산 신선한 전복과 시소, 감태, 유부를 사용하여 만든 모수 서울의 시그니처 메뉴입니다. 화덕에 구워낸 전복의 풍미와 유부의 부드러운 식감이 조화를 이루는 메뉴죠.  또한, '아몬드 두부'는 아몬드로 만든 두부 위에 캐비아, 고추장 소스, 아몬드 오일을 곁들인 메뉴입니다. 고추장 소스와 아몬드 오일이 만들어내는 독특한 풍미는 모수 서울만의 특별한 맛을 선사합니다. '우엉 타르타탱'은 사과 대신 우엉을 사용하여 만든 타르타탱입니다. 우엉을 천천히 끓여 만든 소스와 바삭한 타르트의 조합은 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 모수 서울의 메뉴는 계절마다 바뀌기도 하며, 신선한 제철 식재료를 사용하여 셰프의 창의적인 맛을 선보이는 것이 특징입니다.

 

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모수 서울, 예약은 어떻게 해야 할까요?

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모수 서울은 예약이 매우 어려운 것으로 유명합니다. 특히 주말 예약은 더욱 힘들다고 하죠. 그래서 예약을 원하시는 분들은 최소 3주 전에는 예약을 시도하는 것이 좋습니다. 예약 방법은 전화 또는 캐치테이블 앱을 통해 가능합니다. 캐치테이블 앱을 통해 예약하면 보다 편리하게 예약 시간을 확인하고 예약할 수 있습니다. 모수 서울은 2층으로 이루어져 있으며, 1층에는 오픈 키친이 있어 셰프들이 요리하는 모습을 직접 볼 수 있다는 장점이 있습니다. 2층은 조금 더 프라이빗한 공간으로, 중요한 만남이나 특별한 기념일에 적합합니다. 테이블 간 간격이 넓고, 쾌적한 분위기로 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 모수 서울은 발렛파킹 서비스를 제공하며, 별도의 주차장은 마련되어 있지 않습니다. 하지만 식사 후에도 편리하게 차량을 이용할 수 있도록 배려해주고 있습니다.

 

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모수 서울, 어떤 점이 특별할까요?

모수 서울은 단순히 음식을 제공하는 레스토랑을 넘어, 미식 경험을 선사하는 공간입니다. 훌륭한 음식뿐만 아니라 세련된 인테리어, 뛰어난 서비스는 모수 서울만의 특별함을 더합니다. 붉은 벽돌과 창틀, 곳곳의 인테리어 장식들은 모던하면서도 따뜻한 분위기를 자아냅니다. 층고가 높고, 테이블 간 간격이 넓어 쾌적한 공간에서 식사를 즐길 수 있습니다. 직원들은 친절하고 전문적인 서비스를 제공하며, 음식에 대한 설명을 상세하게 제공하여 더욱 풍부한 식사 경험을 선사합니다. 와인 페어링 또한 모수 서울의 자랑입니다. 셰프가 직접 선별한 와인들은 각 코스 요리와 완벽한 조화를 이루며, 미식의 감동을 더욱 극대화합니다. 모수 서울은 한식의 기본을 바탕으로 현대적인 조리 기법과 창의적인 플레이팅을 선보이며, 한국의 식문화를 세계에 알리는 데 기여하고 있습니다.  특별한 날, 또는 소중한 사람과 함께 특별한 시간을 보내고 싶다면, 모수 서울은 최고의 선택이 될 것입니다.

 

모수 파인다이닝, 방문 전 팁

모수 파인다이닝을 방문하기 전에 몇 가지 팁을 알아두면 더욱 즐거운 경험을 할 수 있습니다. 첫째, 예약은 필수입니다. 최소 3주 전에 예약을 시도하여 원하는 시간에 식사를 즐길 수 있도록 하는 것이 좋습니다. 둘째, 복장은 격식을 갖춰 입는 것이 좋습니다. 모수 서울은 고급 레스토랑이기 때문에, 깔끔하고 단정한 복장으로 방문하는 것이 예의입니다. 셋째, 와인 페어링을 고려해 보세요. 셰프가 엄선한 와인은 각 코스 요리와 완벽한 조화를 이루며, 미식 경험을 더욱 풍부하게 해줍니다. 넷째, 모수 서울은 오픈 키친을 갖추고 있어 셰프들의 요리 과정을 직접 볼 수 있습니다. 요리에 관심이 많다면, 오픈 키친 좌석을 예약하는 것도 좋은 방법입니다. 다섯째, 식사 시간은 넉넉하게 잡는 것이 좋습니다. 모수 서울에서는 여러 코스 요리와 와인을 즐기기 때문에, 여유로운 시간을 갖고 천천히 식사를 즐기는 것이 좋습니다. 마지막으로, 모수 서울은 한국적인 식문화를 기반으로 하여 현대적인 조리법과 플레이팅을 선보입니다. 한국적인 요리와 분위기에 대한 기대감을 가지고 방문하면 더욱 즐거운 경험을 할 수 있습니다.

 

한눈에 보기

 

위치	서울시 용산구 한남동
운영 시간	화-토 런치 12:00-15:00, 디너 18:00-23:00
휴무일	일, 월
미슐랭 등급	3스타 (2022년 기준)
대표 메뉴	전복 타코, 아몬드 두부, 우엉 타르타탱 등
예약	캐치테이블 앱 또는 전화
가격	런치 12만원, 디너 24만원 (와인 페어링 별도)
특징	한국적인 식재료와 현대적 조리 기법의 조화
주차	발렛파킹 가능

내용 정보

 

오늘 알아본 모수 파인다이닝, 어떠셨나요?  모수는 단순한 식사 공간을 넘어 미식과 예술이 조화를 이루는 특별한 공간입니다.  특별한 날, 소중한 사람과 잊지 못할 추억을 만들고 싶다면 모수를 방문해보시길 추천드립니다.  다음에도 더 유익하고 흥미로운 정보로 찾아뵙겠습니다! 다른 게시글도 많으니, 둘러보시고 블로그 구독도 부탁드립니다!